Il ristorante Osteria del Principe – La Cantinaccia punta tutto sulla qualità del pescato e delle materie prime del territorio che, sapientemente elaborate dal nostro Chef, diventano portate dal gusto di Sicilia

Il pesce proviene dalle flotte di pescherecci locali, viene selezionato personalmente dal nostro staff. Tutti i menù, sono preparati esclusivamente con prodotti originali siciliani, oltre al pescato locale, a tavola proponiamo vegetali e carni degli Elimi, vini delle vigne Sicule e Sicane, olio dei Nebrodi e delle Madonie.

MENU' DEL RISTORANTE

Antipasti

-polpo scottato su crema di patate, ciliegino confit, olive taggiasche e polvere di capperi 12€

-caponata di mare con mandorle tostata pizzuta di avola 10€

-Sicilian Tuna hosomaki
(Roll in tempura, tonno , maionese al basilico, tartarre di ciliegino secco) 8€

-Tartarre di tonno, olive taggiasche, capperi, crumble di pane  pickled onions 15€

-Carciofo ,stracciatella di bufala e gambero rosa
9€

Antipasti Speciali

-zuppa di ceci, tartarre di gambero e finocchietto selvatico 9€
-zuppa di fagiolo Cosaruciaru di Scicli presidio slow food, salvia , basilico e tartarre di tonno 12€

Primi piatti
-Spaghetti con ricci di mare 20€
-Paccheri all’astice 18€
-Rigatoni Osteria del Principe (cacio , pepe, tartarre di gambero, lime) 14€
-Busiata alla Cantinaccia (frutti di mare, finocchietto selvatico, uva passa e pinoli) 16€
-Busiata con pesce spada, croccante di mandorle , crema di basilico , menta , limone 15€
-Gnocchi cacio e pepe con carciofi croccanti e mentuccia 14€
-Risotto carnaroli, gamberetto rosa, pesto di pistacchio e basilico, zeste di limone, pepe rosa 14€

Secondi di pesce
-Trancio di Ricciola all’acqua pazza 17€
-Calamaro scottato con crema di broccoli, olio al basilico e zeste di limone 14€
-Trancio di pesce spada all’origano di Vendicari (cipolla e mandorle pizzute di Avola) 16€
-Fritto Misto (calamari e gamberi) 15€
-Frittura di paranza 15€
-Cozze a piacere 10€

Secondi di carne
-Bistecca ai ferri 10€
-Filetto di vitello con patate arrosto 17€
-Filetto di maiale al miele con pancetta e pistacchio 15€

Contorni
-insalata mista 4€
-insalata siciliana (pomodoro, capperi , olive) 4€
-insalata mediterranea (lattuga, pomodoro, radicchio, uovo, tonno, olive)
-finocchio, arance, olive 7€

Dessert
-Dolce della casa 5€

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